¿Es este el restaurante más caro del mundo??

Los estudiantes de un año sabático y los jóvenes turistas han gastado mucho dinero en viajes a Ibiza; la admisión a clubes como Amnesia generalmente cuesta un mínimo de € 35; un vodka y una batidora podrían costar 20 €. Ahora, los viajeros de alta gama están invitados a gastar generosamente también con la apertura de un nuevo restaurante que se comercializa como el más caro del mundo.

Este verano, el nuevo restaurante Sublimotion, que abrirá en el nuevo Hard Rock Hotel de Ibiza, es supervisado por el elogiado chef español Paco Roncero, con una estrella Michelin, y cobrará a los comensales £ 1,235 (€ 1,500) por una comida de 20 platos. Solo se servirán 12 personas cada noche y, además de probar los platos que se ofrecen, tendrán la oportunidad de experimentar una instalación multisensorial.

La mesa comunitaria del restaurante sirve como un tipo de lienzo sobre el cual se proyectan varias instalaciones de luz durante toda la noche. Hablando al Daily Mail, un portavoz dijo que los comensales pueden comprometerse con la tecnología para imaginar vagabundeo y quot;a través de un mundo de sensaciones del Polo Norte donde disfrutarán de un refrigerio frío que tallan en su propio iceberg o en el barroco Versalles, donde la elegancia de una rosa seguramente se derretirá en su paladar.»

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Aunque el menú del restaurante aún no se ha revelado, Paco Roncero es mejor conocido por cocinar cocina española de vanguardia. Los platos en su restaurante de Hong Kong View62 incluyen tapas de huevo de baja temperatura con reducción de vino de oporto y pimientos asados y tostadas de atún. Su restaurante del Casino de Madrid en la capital española sirve platos como el cerdo ibérico con yuca y dátiles.

El restaurante será uno de los muchos que atienden a los huéspedes del hotel. Otros restaurantes en las instalaciones incluyen Munchies, una «barra de bocadillos diferente a la que jamás haya disfrutado» que sirve sándwiches a la parrilla y bocadillos, y la tercera mitad, que también sirve bocadillos y juegos deportivos de detección.

Y aunque pocos otros restaurantes sirven menús de conjunto comparables en precio al que se ofrece en Sublimotion, los comensales que deseen ordenar desde menús a la carta pueden acumular fácilmente facturas que excedan los £ 1,235 en otros lugares. El restaurante Sirocco de Bangkok sirve un postre de £ 534 que se complementa con un coñac o vino raro; El helado de helado Golden Opulence de Nueva York está hecho de helado de vainilla tahitiana, Hoja de oro de 23 quilates, Chocolate Amedei Porceleana y Chuao chocolate, dragones de oro y caviar de gran passon infundidos con fruta fresca de la pasión. Cuesta $ 1,000 (£ 596).

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Sublimotion Eng de Sublimotion en Vimeo.

Los británicos que están intrigados por las instalaciones ligeras de Sublimotion & ampos, pero que no están dispuestos a pagar los precios de ese restaurante, pueden experimentar una versión más rudimentaria sin salir del país. Encontrado en el centro de Londres, la cadena de restaurantes Inamo utiliza tecnología similar y actualmente ofrece menús con dos cursos que cuestan £ 15 o tres cursos que cuestan £ 20.

Para obtener más información sobre las mejores atracciones, restaurantes, bares y hoteles de la isla y los hoteles, consulte nuestra guía completa de viajes de Ibiza

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